{"id":9007,"date":"2021-03-10T15:46:30","date_gmt":"2021-03-10T14:46:30","guid":{"rendered":"https:\/\/collection-t.com\/journal\/?post_type=origines&p=9007"},"modified":"2021-03-11T16:29:16","modified_gmt":"2021-03-11T15:29:16","slug":"a-la-decouverte-du-jardin-jun-chiyabari","status":"publish","type":"origines","link":"https:\/\/collection-t.com\/journal\/origines\/a-la-decouverte-du-jardin-jun-chiyabari\/","title":{"rendered":"A LA DECOUVERTE DU JARDIN JUN CHIYABARI"},"content":{"rendered":"
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Connaissez-vous le th\u00e9 noir Finest N\u00e9pal Jun Chiyabari ? Si vous \u00eates un amateur de th\u00e9s noirs Darjeeling, vous saurez appr\u00e9cier cette r\u00e9colte rare N\u00e9palaise. Collection T. propose un seul et unique th\u00e9 d\u2019origine du N\u00e9pal, le Finest N\u00e9pal Jun Chiyabari. Partons ensemble \u00e0 la d\u00e9couverte de ce th\u00e9 et de son jardin d\u2019origine ! Le nom Jun Chiyabari vient du jardin de plantation du th\u00e9, qui a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 ainsi lors de sa cr\u00e9ation par deux fr\u00e8res, Lochan et Bachan Gyawali en 2000.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Cr\u00e9dit photo: www.junchiyabari.com<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>

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Tout pr\u00e8s de la ville de Hile se dresse une prestigieuse plantation BIO de tout juste 75 hectares, install\u00e9e en altitude, nich\u00e9e dans les montagnes de l\u2019est du N\u00e9pal. Cette r\u00e9gion est connue sous le nom du Dhankuta District.
\nLe nom N\u00e9palais de Jun Chiyabari est une illustration po\u00e9tique du paysage. En Anglais, Jun Chiyabari se traduit par \u201cMoon-lit Tea Garden\u201d, ce qui signifie \u201cJardin de th\u00e9 \u00e9clair\u00e9 par la lune\u201d.
\nD\u2019apr\u00e8s les fr\u00e8res Gyawali, ils se seraient rendus compte plus tard que le caract\u00e8re chinois et japonais \u201c\u7d14\u201d (qui correspond \u00e0 Jun) aurait \u00e9galement la signification de \u201cpur\u201d en langue japonaise.<\/p>\n

En plus de produire de d\u00e9licieuses r\u00e9coltes de th\u00e9, le jardin Jun Chiyabari participe \u00e9galement au d\u00e9veloppement de la r\u00e9gion en s’engageant socialement.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Cr\u00e9dit photo: www.junchiyabari.com<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>

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Le th\u00e9\u2026<\/span><\/h3>\n

Le Finest N\u00e9pal Jun Chiyabari est un th\u00e9 noir BIO issu d\u2019une r\u00e9colte rare. Au nez, on peut lui trouver des similarit\u00e9s aux th\u00e9s Darjeeling, ce qui n\u2019est pas \u00e9tonnant \u00e9tant donn\u00e9 que la r\u00e9gion de Dhankuta se trouve \u00e0 seulement 100 km de la r\u00e9gion du Darjeeling. Les derni\u00e8res petites traces des cultivars de Darjeeling ont surv\u00e9cu dans la r\u00e9gion, et certaines r\u00e9coltes du jardin Jun Chiyabari sont encore impr\u00e9gn\u00e9es du fameux th\u00e9 Indien. D\u2019apr\u00e8s les fr\u00e8res Gyawali, ils veulent aujourd\u2019hui cr\u00e9er de nouveaux cultivars avec une identit\u00e9 propre \u00e0 la culture du th\u00e9 N\u00e9palaise, afin de se d\u00e9tacher de la culture traditionnelle des th\u00e9s Darjeeling.<\/p>\n

D\u00e9gustation du th\u00e9\u2026<\/span><\/h3>\n

Cette r\u00e9colte est moyennement forte en th\u00e9ine. Le th\u00e9 est donc parfait pour une d\u00e9gustation le matin, apr\u00e8s le repas du midi ou en d\u00e9but d\u2019apr\u00e8s-midi \u00e0 l\u2019heure du Tea Time ! Les conseils d\u2019infusion ne diff\u00e8rent pas du reste des th\u00e9s noirs: Le temps d\u2019infusion est de 3 \u00e0 4 minutes, voire 5 si on pr\u00e9f\u00e8re son th\u00e9 bien infus\u00e9. La temp\u00e9rature de l\u2019eau sera proche des 95\u00b0C. La liqueur est ambr\u00e9e, des reflets ensoleill\u00e9s se d\u00e9voilent, les feuilles s\u2019ouvrent et lib\u00e8rent un ar\u00f4me doux de ch\u00e2taigne grill\u00e9e. Le th\u00e9 est long en bouche, envelopp\u00e9, chocolat\u00e9, et l\u2019on distingue une l\u00e9g\u00e8re rondeur. Un go\u00fbt miell\u00e9 et caram\u00e9lis\u00e9 rend le th\u00e9 naturellement gourmand.<\/p>\n

Les bienfaits du th\u00e9\u2026<\/span><\/h3>\n

Sur le long terme, ce th\u00e9 peut permettre de renforcer les d\u00e9fenses immunitaires et peut contribuer \u00e0 la perte de poids gr\u00e2ce aux propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes du th\u00e9. Nous aimons ce th\u00e9 \u00e9galement pour son c\u00f4t\u00e9 hydratant et relaxant. Toutes des vertus qui rendent ce th\u00e9 \u00e0 la fois d\u00e9licieux et b\u00e9n\u00e9fique pour le corps.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

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