{"id":8959,"date":"2021-03-10T13:43:03","date_gmt":"2021-03-10T12:43:03","guid":{"rendered":"https:\/\/collection-t.com\/journal\/?post_type=recettes&p=8959"},"modified":"2021-11-23T13:02:36","modified_gmt":"2021-11-23T12:02:36","slug":"summer-bubble-tea","status":"publish","type":"recettes","link":"https:\/\/collection-t.com\/journal\/recettes\/summer-bubble-tea\/","title":{"rendered":"BUBBLE TEA"},"content":{"rendered":"
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Apprenez \u00e0 pr\u00e9parer votre propre bubble tea maison ! Tr\u00e8s rapide et vraiment d\u00e9licieuse, nous vous d\u00e9voilons les secrets de cette boisson rafra\u00eechissante, parfaite pour l’\u00e9t\u00e9 !<\/strong><\/p>\n

Pour pr\u00e9parer 1 Bubble Tea au th\u00e9 noir :<\/h3>\n

Ingr\u00e9dients :<\/h2>\n

– 30g de perles de tapioca noires crues
\n– 350ml d\u2019eau
\n– 7 g du th\u00e9 de votre choix (noir ou oolong)
\n– Une cuill\u00e8re \u00e0\u00a0soupe de miel (ou de sirop d’agave)
\n– 50ml de lait<\/p>\n

Recette :<\/h2>\n

1 – Faire infuser le th\u00e9 pendant 15 minutes dans 150 ml d\u2019eau \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, filtrer<\/p>\n

2 – Dans de l\u2019eau bouillante, ajouter les perles de tapioca noires. Une fois qu\u2019elles remontent \u00e0 la surface, couvrir et laisser cuire \u00e0 feu moyen pendant 2 \u00e0 3 minutes. Retirer du feu en laissant le couvert et laisser reposer pendant 2 \u00e0 3 minutes. \u00c9goutter puis passer les perles de tapioca sous l\u2019eau froide. Mettre de c\u00f4t\u00e9 dans un bol et ajouter le miel (ou le sirop d’agave)\u00a0pour \u00e9viter qu\u2019elles ne collent.<\/p>\n

3 – Dans un grand verre ou mug, ajouter les perles de tapioca en premier, le miel, puis votre th\u00e9 (chaud ou froid selon vos gouts) et votre lait<\/p>\n

4 – D\u00e9guster \u00e0 l’aide d’une paille large.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Pour pr\u00e9parer 1 Matcha Bubble Tea Chaud :<\/h3>\n

Ingr\u00e9dients:<\/h2>\n

– 30g de perles de tapioca noires crues
\n– 350ml d\u2019eau
\n– 7g de Matcha
\n– Une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de miel (ou de sirop d’agave)
\n– 1 \u00e0 2 c.a.s de sirop de vanille ou d\u2019agave (au choix)
\n– 150ml du lait de votre choix<\/p>\n

Recette :<\/h2>\n

1 – Dans de l\u2019eau bouillante, ajouter les perles de tapioca noires. Une fois qu\u2019elles remontent \u00e0 la surface, couvrir et laisser cuire \u00e0 feu moyen pendant 2 \u00e0 3 minutes. Retirer du feu en laissant le couvert et laisser reposer pendant 2 \u00e0 3 minutes. \u00c9goutter puis passer les perles de tapioca sous l\u2019eau froide. Mettre de c\u00f4t\u00e9 dans un bol et ajouter le miel pour \u00e9viter qu\u2019elles ne collent.<\/p>\n

2 – Faire chauffer le lait. Dans un bol \u00e0 matcha, ajouter le matcha en poudre puis verser un premier fond de lait chaud pour bien fouetter le matcha et \u00e9viter les grumeaux. Ajouter le lait progressivement en fouettant l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n

3 – Dans un grand verre, ajouter les perles de tapioca en premier, le sirop, puis le matcha latte.<\/p>\n

4 – D\u00e9guster chaud \u00e0 l’aide d’une paille large.<\/p>\n

Astuces :<\/h2>\n

1 – Nous utilisons des perles de tapioca faciles \u00e0 cuire qui sont plus rapides \u00e0 pr\u00e9parer. Pour vous en procurer, vous pouvez facilement les retrouver sur Amazon par exemple. Le mieux c’est de toujours se r\u00e9f\u00e9rer aux instructions de cuisson qui figurent sur le paquet des perles de tapioca !<\/p>\n

2 – Pour des perles de tapiocas l\u00e9g\u00e8rement plus croquantes, cuire et laisser reposer pendant 2 minutes. Pour des perles un peu plus fondantes, cuire et laisser reposer 3 minutes.<\/p>\n

3 – Pour se faire plaisir tout en\u00a0prot\u00e9geant l’environnement et les oc\u00e9ans, privil\u00e9gier des pailles r\u00e9utilisables, en bambou ou en verre par exemple.<\/p>\n<\/div><\/div>

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