Tout savoir sur le Sencha
Le Sencha est un thé vert très populaire au Japon et représente de loin le thé le plus cultivé dans le pays. Il peut être bu chaud comme froid durant l’été !
Leur particularité ?
Son processus de fabrication : les feuilles sont soumises à un bain de vapeur pour arrêter l’oxydation (de 15 à 45 secondes) avant être séchées puis roulées sous forme d’aiguilles.
En termes de qualité, plus la feuille va être sombre et fine, plus la qualité du Sencha sera élevée. La première récolte qui a lieu en avril est la plus prisée et est vendue sous le nom de Sincha qui signifie « Nouveau thé ».
Le goût qui en résulte est donc beaucoup plus vert que les thés chinois.
Notre Sencha OP Fuji
Récolté au printemps dans les plantations qui bordent le Mont Fuji.
Couleur : liqueur verte
Texture en bouche : délicate et onctueuse
Saveur : végétale (note d’herbes), iodée, marine (algue)
légère amertume
Ce grand cru de thé développe une fraîcheur vivifiante qui perdure en bouche, pour une pure sensation de bonheur.
Une vraie merveille pour les amateurs de thé !
Les vertus du Sencha
– Riche en antioxydants –
Le Sencha possède des vertus remarquables. En effet, le fait de stopper rapidement l’oxydation des feuilles en les soumettant à un bain de vapeur permet de préserver les nombreux antioxydants présents dans la feuille de thé.
Ces antioxydants sont d’ailleurs très efficace pour soulager les douleurs articulaires !
– Riche en fer –
Le thé vert, et notamment les thés verts japonais, sont particulièrement réputés pour être riche en fer. Le fer est un oligoélément important pour le bien-être et est signe de bonne santé !
Préparation
Excellente dégustation… 🙂
