Ingrédients :

-100gr de chocolat blanc
-60ml de lait
-80gr de beurre
-4 jaunes d’oeufs +3 blancs
-140gr de sucre semoule
-30gr de farine
-40gr de matcha

Préparation :

– Préchauffer le four à 160°C. Beurrez un moule et tapissez de papier sulfurisé.

– Faites fondre au bain marie le chocolat en petits morceaux, le lait et le beurre. Mélangez.

– Fouettez les jaunes d’oeufs avec la moitié du sucre, ajoutez la préparation au chocolat, mélangez et incorporez la farine et le matcha.

– Battez les blancs en neige en ajoutant le reste de sucre. Incorporez les délicatement à la pâte.

– Versez la pâte dans le moule. Egalisez la surface et mettre au four pendant 35 min.