Ingrédients:
– 120g de framboises fraîches
– 180ml d’eau froide
– 10g du Rooibos Mamie’s Garden
– 50g de fécule de maïs
– 1 c.a.c de jus de citron
– 230g de beurre ramolli
– 350g de sucre
– 50g de sucre roux
– 250g de farine
– 125g de flocons d’avoine
Recette:
1 – Laisser infuser le Rooibos Mamie’s Garden dans de l’eau froide pendant 30 minutes puis filtrer.
2 – Dans une casserole de taille moyenne, préparer la purée de framboise: mélanger les framboises, l’infusion Mamie’s Garden, 150g de sucre, la fécule de maïs et le jus de citron.
3 – Sur feu moyen, porter à ébullition tout en mélangeant pendant 5 à 7 minutes. Mettre hors du feu une fois le mélange plus épais.
4 – Dans un bol, préparer la pâte à crumble: bien mélanger le beurre, le reste du sucre et le sucre roux. Ajouter la farine et les flocons d’avoine et bien incorporer.
5 – Tapisser le fond d’un grand plat à four (d’à peu près 30x20cm) préalablement beurré avec la moitié de la préparation crumble. Bien aplatir à la main puis couvrir uniformément avec la purée de framboise.
6 – Parsemer uniformément le dessus avec le reste de la préparation crumble.
7 – Mettre au four préalablement chauffé à 180°C
8 – Laissez refroidir puis servir en coupant en carrés.
Astuce Collection T.:
– Laisser infuser le Rooibos Mamie’s Garden dans le réfrigérateur plutôt qu’à température ambiante pour une infusion plus rapide.
